Norwegischer Lachsexporteur bekämpft Lebensmittelbetrug

Norwegischer Lachsexporteur bekämpft Lebensmittelbetrug mit Blockketten

Der norwegische Lachsproduzent Kvarøy Arctic ist dem IBM Food Trust beigetreten, um die Transparenz zu erhöhen und Betrug in der Meeresfrüchteindustrie zu verhindern.

blockkettenbasierten Lieferkettenlösung laut Bitcoin Era

Der norwegische Hersteller von Zuchtlachs, Kvarøy Arctic, ist das jüngste Unternehmen, das dem Food Trust von IBM beigetreten ist – der blockkettenbasierten Lieferkettenlösung laut Bitcoin Era des Technologiegiganten für die Lebensmittelindustrie.

Kvarøy Arctic ist Lieferant für zahlreiche Restaurants und Whole Foods-Händler in den Vereinigten Staaten und Kanada und wird nun die Blockkettentechnologie nutzen, um Restaurants und Verbrauchern detaillierte Informationen über die Herkunft seiner Produkte zu liefern.

Raj Rao, Generaldirektor von IBM Food Trust, beschrieb die Partnerschaft als „Förderung von Transparenz und Nachhaltigkeit in den Lieferketten für Meeresfrüchte“.

Blockchain erhöht die Transparenz

Informationen über die Herkunft von Lachs, der in der Kvarøy-Arktis gezüchtet wird, werden für Firmeneinkäufer und Verbraucher über QR-Codes zugänglich sein.

Die Kunden werden Zugang zu umfassenden Informationen und Bildern haben, die die Bedingungen der Lachsproduktion detailliert beschreiben, einschließlich der Population und der Dichte der Lebensräume, in denen der Lachs aufgezogen wurde, des Alters, des Datums der Ernte und Informationen über den Lieferweg von der Farm zum Supermarkt.

Der Lachsproduzent arbeitet auch mit seinem Futterlieferanten BioMar zusammen, um auch seine Lieferkettendaten für das Projekt zur Verfügung zu stellen.

Premium-Futtermittel ziehen Premium-Betrug an

Die Kvarøy-Arktis berichtet von einem dramatischen Anstieg der Nachfrage nach frischen Meeresfrüchten in den Vereinigten Staaten in den letzten drei Monaten, wobei der Produzent Lieferungen in doppelter Höhe der erwarteten Menge vornahm.

Der Vertreter von IBM Food Trust, Espen Braathe, erklärte gegenüber Forbes, dass Premium-Lebensmittel eine höhere Anzahl von Betrugsfällen anziehen als andere Konsumgüter: „Wenn es bei Lebensmitteln einen Premiumpreis gibt, steigt die Prämie für Betrug“.

Eine von der gemeinnützigen Umweltorganisation Oceana veröffentlichte Studie ergab, dass ein Drittel aller Meeresfrüchteprodukte laut Bitcoin Era in den Vereinigten Staaten falsch etikettiert sind, was dazu führt, dass die Verbraucher häufig Premium-Preise für minderwertige Produkte zahlen.

„Blockchain ist die Zukunft, wenn es darum geht, Betrug in der Meeresfrüchteindustrie zu beenden“, sagte Alf-Gøran Knutsen, CEO von Kvarøy Arctic. „Die Technologie verfolgt einen Detaillierungsgrad, der uns hilft, Lebensmittelabfälle zu reduzieren, damit wir mehr Menschen auf der Welt ernähren können“.